Panadería saludable y sostenible: Estrategia de un emprendimiento sin conservantes en Bogotá.
Palabras clave:
Sostenibilidad comercial, Panadería artesanal, Tecnologías disruptivas, Economía circular, Innovación alimentariaDescargas
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Publicado
2026-01-07
Cómo citar
Beltrán Cadena, M. F., Bulla Espejo, Z. V., Camacho-Galindo, S., & Espinoza Rodríguez, R. del C. (2026). Panadería saludable y sostenible: Estrategia de un emprendimiento sin conservantes en Bogotá. ULEAM Bahía Magazine (UBM) E-ISSN 2600-6006, 7(12), 50–59. Recuperado a partir de https://revistas.uleam.edu.ec/index.php/uleam_bahia_magazine/article/view/907
Número
Sección
Artículos
Licencia
Derechos de autor 2026 María Fernanda Beltrán Cadena, Zara Valentina Bulla Espejo, Stefanny Camacho-Galindo, Roselys del Carmen Espinoza Rodríguez
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