Discriminación de Precios en el Mercado de Aceite Comestible: El Caso del Aceite Girasol Clásico y La Favorita Original

Abstract

La estructura y segmentación del mercado de aceite comestible constituye un elemento determinante para comprender las estrategias de fijación de precios aplicadas por las empresas. Este artículo tiene como objetivo demostrar la discriminación de precios de tercer grado, tomando como caso de estudio las marcas girasol clásico (1L) y aceite la favorita original (1L), producidas por la Fabril S.A, considerando la diferenciación de productos y el precio de reserva de los distintos grupos de consumidores. Mediante información secundaria del período 2015- 2024 se obtuvo los datos de las variables cantidad demandada (vendida), ingreso, precio, costos. Para el procesamiento se utilizó el modelo de equilibrio del mercado Imarg ₁ = Imarg ₂= Cmarg para cada uno de los segmentos de mercado analizados. Los resultados evidencian que la aplicación de la discriminación de precios a través de la diferenciación de marca, tipo de envase o los canales de distribución lo que permite captar distintos precios de reserva para maximizar beneficios. Se concluye que, la discriminación de precios de tercer grado, basada en la diferenciación de estas dos marcas de aceite, se configura como una estrategia clave en el mercado de aceite comestible.