Estrategias de la industria alimentaria: una visión familiar del costo de vida en la toma de decisiones

Resumen

El objetivo principal del estudio es conocer la percepción del costo de vida de los hogares de la ciudad de Guayaquil y sus alrededores. Se empleó un enfoque mixto secuencial exploratorio que combinó un análisis documental de fuentes secundarias (FAO, Banco Mundial e INEC, 2020-2023) con un estudio cuantitativo descriptivo mediante un cuestionario estructurado aplicado a 289 jefes de hogar en Guayaquil, tras validación piloto. Los resultados indican que los ingresos familiares tienden a ser mayores cuando el jefe de hogar es hombre, el 43 % de los hogares cubre parcialmente la alimentación. Se concluye que la gestión de la responsabilidad social de la industria alimentaria debe aplicarse en su oferta de productos mediante la fijación de precios asequibles para los hogares para garantizar una demanda a largo plazo con beneficios para la empresa y los consumidores loca-les.