L. A. Alcívar Rosado, H. O. Intriago Mendoza, G. N. Cruz Vera, y T. A. Zambrano Barcia, «Carga microbiológica presente en el requesón que se expenden en el abasto público en Pedernales»., uleam_bahia_magazine, vol. 7, n.º 13, pp. 76–88, jul. 2026.