Beltrán Cadena, M. F., Bulla Espejo, Z. V., Camacho-Galindo, S. y Espinoza Rodríguez, R. del C. (2026) «Panadería saludable y sostenible: Estrategia de un emprendimiento sin conservantes en Bogotá»., ULEAM Bahía Magazine (UBM) e-ISSN 2600-6006, 7(12), pp. 50–59. doi: 10.56124/ubm.v7i12.007.