Durán Guzñay, M. A. y Villafuerte Holguin , J. S. (2025) «Innovaciones pedagógicas en el campo de la gastronomía: Interculturalidad y metodología de la vivencia culinaria», ULEAM Bahía Magazine (UBM) e-ISSN 2600-6006, 6(10), pp. 187–202. doi: 10.56124/ubm.v6i10.023.