Beltrán Cadena, M.F., Bulla Espejo, Z.V., Camacho-Galindo, S. y Espinoza Rodríguez, R. del C. 2026. Panadería saludable y sostenible: Estrategia de un emprendimiento sin conservantes en Bogotá. ULEAM Bahía Magazine (UBM) e-ISSN 2600-6006. 7, 12 (ene. 2026), 50–59.