Cedeño Mejía, C.E. y Álvarez Ojeda, V. 2023. La inocuidad, en el proceso de recepción de mercancías en restaurantes. Caso Bahía de Caráquez. ULEAM Bahía Magazine (UBM) e-ISSN 2600-6006. 4, 6 (ene. 2023), 244–261.