M Barriga, C Fajardo, L Estuardo / Journal Business Science V 7 N°1 (2026) 138 – 148
Facultad de Ciencias Administrativas, Contables y Comercio. Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. Manta, Ecuador.
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“EVALUACIÓN DE MODELOS DE NEGOCIO PARA NUEVOS EMPRENDIMIENTOS EN EL
TURISMO AGROECOLÓGICO EN DAULE”
“EVALUATION OF BUSINESS MODELS FOR NEW AGROECOLOGICAL TOURISM
VENTURES IN DAULE”
Mabel Elizabeth Barriga Pizarro
1
; Catherine Magdalena Fajardo Campaña
2
, Leiter Estuardo Moreira Ponce
3
Instituto Superior Tecnológico “Juan Bautista Aguirre”
mbarrigap.istjba@gmail.com
1
, cfajardoc.istjba@gmail.com
2
, leiter.istjba@gmail.com
3
Mabel Elizabeth Barriga Pizarro
1
:https://orcid.org/0000-0001-6504-8388
Catherine Magdalena Fajardo Campaña 2: https://orcid.org/0000-0002-9988-3557
Leiter Estuardo Moreira Ponce 3: https://orcid.org/0009-0000-5450-0930
Recibido:25-mar-2026 Aceptado: 22-may-2026
Código Clasificación JEL: Q13, L26, M13, O18, Z32
RESUMEN
La investigación analiza la viabilidad de modelos de negocio para nuevos emprendimientos de turismo
agroecológico en el cantón Daule, un territorio con fuerte base agrícola y potencial de diversificación económica.
Mediante un enfoque mixto descriptivo, se analizaron las condiciones de mercado, factores de éxito y preferencias de
los usuarios, aplicando una encuesta estructurada a 20 participantes clave. Los resultados muestran que el 90 % de
los encuestados reside en Daule, el 100 % percibe potencial para atraer visitantes locales y extranjeros, y el 90 %
considera viables los modelos propuestos. Las actividades más demandadas fueron talleres de agricultura ecológica
(35 %) y la degustación de productos locales (30 %), con una disposición de pago de USD 10 a USD 20 por persona
(50 %). Se concluye que este sector es una alternativa de desarrollo local viable si se integran sostenibilidad,
promoción digital, infraestructura y alianzas estratégicas intersectoriales.
Palabras clave: turismo agroecológico, modelos de negocio sostenibles, emprendimiento rural, desarrollo
local, agroecología.
ABSTRACT
This study analyzes the feasibility of business models for new agroecological tourism ventures in the Daule
canton, a region with a strong agricultural base and potential for economic diversification. Using a mixed-methods
descriptive approach, the study analyzed market conditions, success factors, and user preferences by administering a
structured survey to 20 key participants. The results show that 90% of respondents reside in Daule, 100% perceive
potential to attract local and foreign visitors, and 90% consider the proposed models viable. The most in-demand
activities were organic farming workshops (35%) and local product tastings (30%), with a willingness to pay of USD
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10 to USD 20 per person (50%). The study concludes that this sector is a viable option for local development if
sustainability, digital promotion, infrastructure, and strategic cross-sector partnerships are integrated.
Keywords: agroecological tourism, sustainable business models, rural entrepreneurship, local development,
agroecology.
INTRODUCCIÓN
El turismo agroecológico constituye una modalidad de turismo rural que integra actividades productivas
agrícolas, educación ambiental, gastronomía local y experiencias participativas orientadas a valorar los recursos
naturales y culturales de un territorio. Su relevancia se asocia con la posibilidad de diversificar los ingresos rurales,
fortalecer cadenas cortas de comercialización, mejorar la visibilidad de los productos locales y promover prácticas
sostenibles en la relación entre visitantes, agricultores y comunidades (FAO & UN Tourism, 2024; Turtureanu et al.,
2025; UN Tourism, 2023).
En el debate contemporáneo, el turismo rural ha dejado de entenderse únicamente como una oferta
complementaria al turismo urbano o de naturaleza. La literatura reciente lo presenta como una estrategia de
regeneración territorial que exige gobernanza, liderazgo local, innovación de productos, articulación comunitaria,
digitalización y sostenibilidad ambiental (Yanan et al., 2024; Pato & Duque, 2025; Sulaiman et al., 2024). Desde esta
perspectiva, el turismo agroecológico puede convertirse en una alternativa pertinente para territorios agrícolas que
buscan mejorar su competitividad sin sustituir su identidad productiva.
Daule presenta condiciones favorables para este tipo de iniciativas. Según información del GAD Municipal,
el cantón posee atractivos vinculados a riberas, haciendas, piladoras, cultivos de arroz, frutas tropicales, gastronomía
y prácticas productivas locales (Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Daule, 2025). Además,
el Instituto Nacional de Estadística y Censos reportó que Daule alcanzó 222.446 habitantes en el Censo 2022, lo que
evidencia una dinámica territorial significativa y un mercado local potencial para experiencias turísticas de
proximidad (Instituto Nacional de Estadística y Censos, 2023). Este escenario se articula con el marco nacional
reciente de fortalecimiento de las actividades turísticas y fomento del empleo (República del Ecuador, 2024).
No obstante, el potencial territorial no garantiza por sí mismo la sostenibilidad de los emprendimientos. Los
nuevos negocios de turismo agroecológico requieren modelos capaces de crear, entregar y capturar valor económico,
social y ambiental, integrando sostenibilidad, innovación, alianzas y gestión de recursos en una propuesta de valor
coherente (Sinkovics et al., 2021; Pan et al., 2023; Snihur & Bocken, 2022). En este campo, la innovación del modelo
de negocio debe considerar segmentos de clientes, estructura de costos, fuentes de ingresos, canales digitales,
experiencia del visitante, participación comunitaria y mecanismos de conservación ambiental.
El problema central identificado es la ausencia de una evaluación sistemática de los factores que condicionan
la viabilidad de nuevos emprendimientos de turismo agroecológico en Daule. En particular, se observan desafíos
asociados con promoción limitada, baja experiencia previa de los potenciales visitantes, falta de paquetes turísticos
integrados, escasa articulación con actores comunitarios, debilidades en infraestructura y necesidad de estrategias de
precio acordes con la capacidad de pago del mercado local. Estos desafíos coinciden con estudios recientes sobre
emprendimiento rural, innovación turística y sostenibilidad territorial (Utami et al., 2023; Popescu et al., 2024; Zeqiri
et al., 2025).
En función de ello, el objetivo general de esta investigación es evaluar la viabilidad percibida de modelos de
negocio para nuevos emprendimientos de turismo agroecológico en Daule, mediante el análisis de preferencias de
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potenciales usuarios, factores críticos de éxito y condiciones territoriales, con el fin de proponer lineamientos de
mejora para emprendedores y autoridades locales. El análisis se apoya en investigaciones recientes sobre
motivaciones, segmentación de visitantes y preferencias en turismo rural y de granja (Fu et al., 2025; Valencia et al.,
2022).
Turismo agroecológico y desarrollo rural
La agroecología se reconoce como ciencia, conjunto de prácticas y movimiento social orientado a sistemas
alimentarios sostenibles. En turismo agroecológico, este enfoque permite conectar la experiencia del visitante con
prácticas agrícolas responsables, aprendizaje territorial, cultura alimentaria, biodiversidad y valorización de productos
locales. La literatura institucional reciente destaca que el agroturismo sostenible puede articular agricultura,
alimentación, turismo y patrimonio cultural para generar beneficios económicos, sociales y ambientales en territorios
rurales (FAO & UN Tourism, 2024).
El turismo rural y agroecológico puede generar beneficios cuando se articula con cadenas productivas
locales, empleo comunitario, conservación del paisaje, comercialización de productos agrícolas y educación
ambiental. Sin embargo, la literatura advierte que los beneficios no son automáticos: requieren planificación,
liderazgo local, gestión de capacidades, infraestructura, participación de actores locales y mecanismos de gobernanza
que eviten la apropiación externa del valor generado por el territorio (Yanan et al., 2024; UN Tourism, 2023;
Turtureanu et al., 2025).
Modelos de negocio sostenibles
Un modelo de negocio describe la lógica mediante la cual una organización gestiona recursos, alianzas,
canales y mecanismos de ingreso para crear, entregar y capturar valor. La literatura reciente sobre innovación de
modelos de negocio sostenibles enfatiza que la competitividad no depende únicamente de la rentabilidad, sino también
de la capacidad de integrar sostenibilidad, resiliencia, digitalización y relaciones con el ecosistema territorial
(Sinkovics et al., 2021; Pan et al., 2023; Snihur & Bocken, 2022). Para emprendimientos rurales, esta lógica debe
ampliarse hacia la creación de valor compartido: ingresos para emprendedores, beneficios para la comunidad,
conservación ambiental y satisfacción del visitante.
Los modelos de negocio sostenibles incorporan objetivos económicos, sociales y ambientales en la estructura
de valor. En el caso del turismo agroecológico, esta perspectiva implica diseñar experiencias que integren suficiencia,
circularidad, inclusión, aprendizaje, custodia ambiental y participación comunitaria. La investigación reciente señala
que la innovación del modelo de negocio puede fortalecer ecosistemas empresariales, regenerar economías rurales y
convertir valor no capturado en oportunidades de sostenibilidad territorial (Snihur & Bocken, 2022; Dionizi et al.,
2025; Tejeida-Padilla et al., 2025).
Marco normativo e institucional aplicable
En Ecuador, el marco jurídico reciente ofrece condiciones para impulsar turismo sostenible, comunitario y
rural. La Ley Orgánica para el Fortalecimiento de las Actividades Turísticas y Fomento del Empleo, vigente desde
2024, establece medidas para fortalecer la actividad turística y dinamizar el empleo, mientras que su reglamento
desarrolla disposiciones orientadas al control, calidad, seguridad y legalidad de los servicios turísticos (República del
Ecuador, 2024; Servicio de Rentas Internas del Ecuador, 2024). Además, el Ministerio de Turismo ha señalado que
esta normativa busca impulsar la competitividad, la promoción y la reactivación del sector turístico (Ministerio de
Turismo del Ecuador, 2024).
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Variables críticas para evaluar la viabilidad
A partir de la literatura revisada, la viabilidad de los emprendimientos de turismo agroecológico puede
analizarse mediante cinco dimensiones: mercado, experiencia turística, sostenibilidad ambiental, participación
comunitaria y gestión empresarial. Estas dimensiones permiten pasar de una descripción general del potencial
turístico a una evaluación más operativa del modelo de negocio y se relacionan con factores de éxito, motivaciones
de visitantes, segmentación de demanda, aprendizaje experiencial y percepción comunitaria del turismo rural (Utami
et al., 2023; Fu et al., 2025; Treviño-Villalobos et al., 2025; Li et al., 2025).
Tabla 1
Dimensiones propuestas para evaluar modelos de negocio en turismo agroecológico
Dimensión
Criterios de evaluación
Implicación para Daule
Mercado y demanda
Interés de visitantes, disposición a pagar, segmentos
locales y externos.
Definir paquetes de bajo y mediano costo,
con énfasis en turismo de proximidad.
Propuesta de valor
Actividades diferenciadas, aprendizaje agroecológico,
gastronomía y cultura local.
Integrar talleres, degustaciones, recorridos
por cultivos y relato territorial.
Sostenibilidad ambiental
Conservación de recursos, manejo de residuos, uso
responsable del agua y protección del paisaje.
Convertir la agroecología en eje visible de la
experiencia, no solo en etiqueta comercial.
Participación comunitaria
Rol de agricultores, asociaciones, familias y actores
locales en diseño y operación.
Evitar modelos extractivos y promover
corresponsabilidad comunitaria.
Gestión y comercialización
Promoción digital, alianzas, costos, ingresos, calidad
del servicio y seguridad.
Diseñar canales de venta, reservas,
protocolos y alianzas con GAD, academia y
operadores.
Nota. Elaboración propia con base en Sinkovics et al. (2021), Pan et al. (2023), Snihur y Bocken (2022), Utami et al. (2023), Fu et al. (2025) y FAO y UN Tourism
(2024).
METODOLOGÍA
La investigación adoptó un enfoque mixto con predominio cuantitativo descriptivo, complementado por
interpretación cualitativa de los resultados. El diseño fue no experimental y de campo, debido a que no se manipularon
variables, sino que se recogieron percepciones de participantes vinculados al contexto territorial de Daule. El alcance
fue descriptivo, orientado a caracterizar preferencias, percepciones de viabilidad y factores considerados relevantes
para nuevos emprendimientos de turismo agroecológico, de acuerdo con criterios metodológicos actuales para
estudios exploratorios y mixtos (Creswell & Creswell, 2022; Hernández-Sampieri & Mendoza Torres, 2023).
La población de referencia correspondió a habitantes y potenciales usuarios de experiencias turísticas en el
cantón Daule. Con base en la información estadística disponible para el cantón, se reconoce una población total de
222.446 habitantes; sin embargo, por las condiciones exploratorias del estudio y la disponibilidad de respuestas
válidas, se trabajó con una muestra efectiva de 20 encuestados (Instituto Nacional de Estadística y Censos, 2023).
Esta decisión debe interpretarse como un pilotaje diagnóstico y no como una generalización estadística para todo el
cantón.
El instrumento de recolección fue una encuesta estructurada con preguntas cerradas y categorías nominales
u ordinales. Las dimensiones incluyeron: perfil sociodemográfico, residencia en Daule, experiencia previa con
turismo agroecológico, percepción del potencial turístico, factores de éxito, actividades preferidas, disposición a pagar
y percepción de viabilidad de los modelos de negocio. Este diseño permite una primera aproximación cuantitativa a
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preferencias y percepciones de usuarios potenciales, coherente con estudios recientes sobre demanda y
comportamiento en turismo rural (Hernández-Sampieri & Mendoza Torres, 2023; Treviño-Villalobos et al., 2025).
El análisis se realizó mediante estadística descriptiva, sistematización tabular y discusión interpretativa a la
luz de literatura sobre turismo rural, agroecología y modelos de negocio sostenibles. Se aplicaron criterios de ética
básica: participación voluntaria, confidencialidad de respuestas, uso académico de la información y presentación
agregada de resultados, conforme a buenas prácticas de investigación social aplicada (Creswell & Creswell, 2022).
Tabla 2
Ficha técnica metodológica del estudio
Elemento
Descripción corregida
Enfoque
Mixto, con predominio cuantitativo descriptivo e interpretación cualitativa.
Diseño
No experimental, de campo y transversal.
Población de referencia
Habitantes y potenciales usuarios del turismo agroecológico en Daule.
Muestra efectiva
20 encuestados. Muestra exploratoria/piloto; no probabilística por disponibilidad de respuestas válidas.
Instrumento
Encuesta estructurada con preguntas cerradas sobre perfil, preferencias, potencial, precios y viabilidad.
Análisis
Frecuencias absolutas, porcentajes, interpretación por dimensiones y contraste con literatura.
Limitación principal
Tamaño muestral reducido; los resultados orientan decisiones preliminares, pero requieren ampliación para
inferencia estadística.
Nota. La metodología fue reformulada para responder a las observaciones de revisión sobre muestra, instrumento y alcance.
RESULTADOS
Los resultados se presentan mediante tablas consolidadas para mejorar la lectura académica y evitar
repetición de gráficos circulares con bajo aporte analítico. Se reportan frecuencias y porcentajes, considerando una
muestra efectiva de 20 participantes.
Perfil de los encuestados
Tabla 3
Caracterización de la muestra
Categoría
Frecuencia
Porcentaje
18 a 25 años
5
25 %
26 a 35 años
10
50 %
35 años en adelante
5
25 %
Masculino
7
35 %
Femenino
13
65 %
Reside en Daule
18
90 %
No reside en Daule
2
10 %
Nota. Elaboración propia con base en la encuesta aplicada.
La muestra se concentra en personas de 26 a 35 años, lo que sugiere una presencia importante de adultos
jóvenes con potencial interés en experiencias rurales, gastronómicas y educativas. La participación femenina fue
mayoritaria, aspecto que puede orientar estrategias comunicacionales, aunque no permite concluir diferencias de
preferencia por género debido al tamaño muestral. El alto porcentaje de residentes en Daule fortalece la lectura local
de los resultados, pero también limita la perspectiva de turistas externos.
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Experiencia previa y percepción de potencial
Tabla 4
Experiencia previa y percepción de potencial turístico
Pregunta
Categoría
Frecuencia
Porcentaje
Lectura estratégica
¿Ha participado o visitado un emprendimiento de turismo
agroecológico en Daule?
Sí
7
35 %
Existe experiencia inicial, pero aún
limitada.
¿Ha participado o visitado un emprendimiento de turismo
agroecológico en Daule?
No
13
65 %
La baja experiencia revela
oportunidad de difusión y activación
de demanda.
¿Considera que el turismo agroecológico tiene potencial
para atraer visitantes?
Sí
20
100 %
Percepción territorial altamente
favorable.
¿Considera que el turismo agroecológico tiene potencial
para atraer visitantes?
No
0
0 %
No se identificó rechazo en la
muestra.
Nota. Elaboración propia con base en la encuesta aplicada.
El contraste entre baja experiencia previa (35 %) y alta percepción de potencial (100 %) indica una brecha
entre interés y oferta efectivamente conocida. Este resultado es relevante porque sugiere que el problema no radica
necesariamente en falta de aceptación social, sino en limitada visibilidad, escasa estructuración comercial y baja
articulación de paquetes turísticos accesibles.
Factores de éxito y preferencias de actividades
Tabla 5
Factores considerados importantes para el éxito del emprendimiento
Factor
Frecuencia
Porcentaje
Implicación para el modelo de negocio
Promoción y publicidad
6
30 %
Priorizar canales digitales, alianzas y marca territorial.
Calidad de la experiencia
5
25 %
Diseñar actividades memorables, seguras y bien guiadas.
Conservación del entorno natural
5
25 %
Integrar prácticas ambientales verificables.
Precios accesibles
4
20 %
Mantener paquetes básicos y escalables.
Nota. Elaboración propia con base en la encuesta aplicada.
Tabla 6
Actividades más atractivas para una experiencia agroecológica
Actividad
Frecuencia
Porcentaje
Oportunidad de diseño
Talleres de agricultura ecológica
7
35 %
Producto educativo con alto potencial de diferenciación.
Degustación de productos locales
6
30 %
Conexión directa con gastronomía, identidad y venta de productos.
Recorridos por cultivos
5
25 %
Actividad base para narrar procesos productivos y paisaje rural.
Participación en cosechas o siembras
2
10 %
Actividad complementaria, preferible en fechas específicas y con seguridad.
Nota. Elaboración propia con base en la encuesta aplicada.
Los factores más valorados se relacionan con visibilidad, calidad de experiencia y conservación ambiental.
Este patrón coincide con la necesidad de que el turismo rural avance hacia productos integrales y no solo hacia visitas
aisladas. Las actividades preferidas muestran que el visitante potencial busca aprendizaje, gastronomía y contacto con
el territorio, más que trabajo agrícola físicamente demandante.
Disposición a pagar y viabilidad percibida
Tabla 7
Disposición a pagar por una experiencia agroecológica completa
Rango de pago por persona
Frecuencia
Porcentaje
Lectura para precios
Menos de USD 10
5
25 %
Segmento sensible al precio; requiere producto básico.
USD 10 a USD 20
10
50 %
Rango más aceptado para paquete estándar.
USD 21 a USD 30
3
15 %
Viable para experiencias ampliadas o con alimentación.
Más de USD 30
2
10 %
Segmento premium reducido; requiere alto valor agregado.
Nota. Elaboración propia con base en la encuesta aplicada.
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Tabla 8
Viabilidad percibida de los modelos actuales
Categoría
Frecuencia
Porcentaje
Interpretación
Muy viables
13
65 %
Alta confianza en el potencial del sector.
Viables
5
25 %
Aceptación positiva con necesidad de mejoras.
Poco viables
1
5 %
Advertencia sobre barreras de gestión o mercado.
Nada viables
1
5 %
Percepción minoritaria de inviabilidad.
Nota. Elaboración propia con base en la encuesta aplicada.
La disposición a pagar evidencia que el rango más competitivo para una experiencia estándar se ubica entre
USD 10 y USD 20 por persona. Esta información debe guiar la estructura de costos y la definición de paquetes. La
viabilidad percibida es positiva: 90 % de los encuestados considera los modelos como viables o muy viables. Sin
embargo, esta percepción debe contrastarse con estudios financieros posteriores que incorporen costos reales de
adecuación, operación, promoción, transporte, seguros, permisos y mantenimiento.
Propuesta de modelo de negocio priorizado
Tabla 9
Modelo de negocio sugerido para emprendimientos agroecológicos en Daule
Componente
Propuesta operativa
Segmentos de clientes
Familias locales y de Guayaquil, estudiantes, turistas de proximidad, grupos académicos, visitantes
interesados en gastronomía y sostenibilidad.
Propuesta de valor
Experiencia rural educativa y gastronómica basada en agricultura local, conservación ambiental, identidad
dauleña y contacto con productores.
Actividades clave
Talleres de agricultura ecológica, recorridos por cultivos, degustación de productos, visitas a piladoras o
haciendas, ferias de productos locales.
Canales
Redes sociales, WhatsApp Business, alianzas con GAD, universidades, operadores turísticos, escuelas y
restaurantes locales.
Relación con clientes
Reservas anticipadas, paquetes para grupos, atención guiada, evaluación posterior de satisfacción.
Fuentes de ingreso
Entradas por experiencia, paquetes con alimentación, venta de productos agrícolas, talleres educativos,
eventos temáticos.
Recursos clave
Fincas, cultivos, guías locales, protocolos de seguridad, material educativo, señalética, marca territorial y
conexión digital.
Alianzas clave
Agricultores, asociaciones comunitarias, GAD Municipal, Ministerio de Turismo, universidades, cámaras de
turismo, proveedores gastronómicos.
Estructura de costos
Adecuación de espacios, señalética, capacitación, promoción digital, limpieza, seguridad, transporte interno
y mantenimiento.
Impacto esperado
Diversificación de ingresos, valorización del patrimonio agrícola, educación ambiental, empleo local y
promoción de prácticas sostenibles.
Nota. Elaboración propia adaptada de enfoques recientes sobre innovación de modelos de negocio sostenibles, turismo rural y agroturismo sostenible (Sinkovics et
al., 2021; Pan et al., 2023; Snihur & Bocken, 2022; FAO & UN Tourism, 2024).
DISCUSIÓN
Los hallazgos muestran una percepción favorable hacia el turismo agroecológico en Daule, pero también
revelan una brecha entre potencial percibido y experiencia previa. Aunque el 100 % de los encuestados considera que
el cantón puede atraer visitantes, solo el 35 % ha participado o visitado un emprendimiento de esta naturaleza. Esta
diferencia sugiere que el desafío principal no es únicamente crear interés, sino transformar el potencial en productos
turísticos organizados, comunicables y comercializables. Este resultado coincide con la literatura reciente, que destaca
el crecimiento del interés por el agroturismo y el turismo rural, pero también la necesidad de convertir dicho interés
en propuestas operativas, sostenibles y territorialmente articuladas (Turtureanu et al., 2025; FAO & UN Tourism,
2024).
Este resultado coincide con los planteamientos recientes sobre turismo rural, según los cuales las
experiencias rurales requieren gobernanza, innovación, participación comunitaria, protección del patrimonio y
articulación territorial. En Daule, la oferta no debería limitarse a mostrar cultivos, sino construir una experiencia con
narrativa, aprendizaje, gastronomía, interacción con productores y garantías básicas de calidad (Yanan et al., 2024;
UN Tourism, 2023; Pato & Duque, 2025).
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La importancia atribuida a la promoción y publicidad (30 %) confirma que la visibilidad es un factor crítico.
La literatura actual sobre plataformas digitales y promoción turística sostiene que los canales en línea pueden ampliar
el alcance de destinos rurales, mejorar la interacción con los visitantes y facilitar procesos de reserva y comunicación
(Zeqiri, 2025; Veseli, 2025; El Archi et al., 2023). En este sentido, los emprendimientos agroecológicos de Daule
deben desarrollar presencia digital, paquetes reservables, fotografías profesionales, testimonios, mapas de acceso y
alianzas con instituciones educativas y operadores turísticos, articulando la propuesta de valor con canales, segmentos
y captura de ingresos (Sinkovics et al., 2021).
El atractivo de los talleres de agricultura ecológica y la degustación de productos locales se vincula con la
co-creación de conocimiento, cultura alimentaria, valoración de productos territoriales y aprendizaje experiencial. La
experiencia turística puede convertirse en un espacio pedagógico donde los visitantes comprendan la relación entre
producción agrícola, soberanía alimentaria, paisaje rural y consumo responsable. Este enfoque fortalece el valor
diferencial frente a ofertas turísticas convencionales y coincide con estudios sobre preferencias de visitantes en
turismo de granja y agroturismo sostenible (FAO & UN Tourism, 2024; Valencia et al., 2022).
La disposición a pagar indica sensibilidad al precio, pues el 75 % de los encuestados se ubica en rangos de
hasta USD 20. Esto implica que los modelos deben iniciar con paquetes accesibles y escalables. Un paquete básico
podría incluir recorrido guiado, explicación agroecológica y degustación simple; un paquete intermedio podría
agregar taller práctico y alimentación local; y un paquete premium podría incorporar transporte, productos para llevar
y experiencia personalizada. Esta segmentación permite capturar valor sin excluir al mercado local y resulta coherente
con estudios recientes sobre segmentación, motivaciones y comportamiento de turistas rurales (Fu et al., 2025;
Treviño-Villalobos et al., 2025).
Desde la sostenibilidad, los resultados sugieren que el emprendimiento debe evitar una visión
exclusivamente comercial. Los modelos sostenibles deben integrar simultáneamente valor económico, social y
ambiental, así como relaciones con actores locales y mecanismos de innovación orientados al territorio (Snihur &
Bocken, 2022; Pan et al., 2023). Para Daule, esto significa que los emprendimientos deben incorporar buenas prácticas
de manejo de residuos, conservación del entorno, participación de agricultores, empleo local y reinversión en mejoras
comunitarias, en línea con enfoques recientes de emprendimiento rural y regeneración territorial (Dionizi et al., 2025).
Finalmente, el tamaño muestral reducido exige prudencia. Los datos permiten formular un diagnóstico
exploratorio y una propuesta inicial, pero no sustentan inferencias estadísticas amplias. La principal contribución del
estudio radica en sistematizar preferencias iniciales y transformarlas en lineamientos de modelo de negocio. Futuros
estudios deberán ampliar la muestra, incluir emprendedores y autoridades, aplicar entrevistas semiestructuradas,
levantar costos reales y construir escenarios financieros de rentabilidad, siguiendo criterios metodológicos actuales
para investigaciones mixtas y estudios aplicados en emprendimiento turístico rural (Creswell & Creswell, 2022;
Hernández-Sampieri & Mendoza Torres, 2023; Utami et al., 2023).
CONCLUSIONES
La investigación permitió evaluar de forma exploratoria la viabilidad percibida de modelos de negocio para
nuevos emprendimientos de turismo agroecológico en Daule. Los resultados evidencian una valoración social positiva
del potencial turístico del cantón, sustentada en su identidad agrícola, atractivos rurales, gastronomía, cercanía a
mercados urbanos y posibilidad de crear experiencias educativas vinculadas a la agroecología. Esta lectura es
consistente con la literatura reciente que reconoce al agroturismo y al turismo rural como estrategias de diversificación
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económica, aprendizaje territorial y desarrollo sostenible (FAO & UN Tourism, 2024; Turtureanu et al., 2025; UN
Tourism, 2023).
El objetivo propuesto se cumple al identificar preferencias de los potenciales usuarios y factores críticos de
éxito. La promoción y publicidad, la calidad de la experiencia, la conservación del entorno natural y los precios
accesibles aparecen como elementos prioritarios para estructurar modelos de negocio. Asimismo, los talleres de
agricultura ecológica, degustaciones y recorridos por cultivos son las actividades con mayor aceptación, por lo que
deberían constituir el núcleo inicial de la oferta, en correspondencia con estudios recientes sobre motivaciones,
preferencias y segmentación de visitantes rurales (Valencia et al., 2022; Fu et al., 2025; Treviño-Villalobos et al.,
2025).
La disposición a pagar se concentra entre USD 10 y USD 20 por persona, lo que sugiere que los
emprendimientos deben diseñar paquetes de bajo costo inicial, complementados con opciones de mayor valor
agregado. La viabilidad económica dependerá de controlar costos, trabajar con grupos, generar ingresos
complementarios por venta de productos locales y crear alianzas con instituciones educativas, operadores turísticos y
el GAD Municipal. Estos elementos deben integrarse en modelos de negocio sostenibles que articulen propuesta de
valor, canales, recursos, alianzas y captura de ingresos (Sinkovics et al., 2021; Pan et al., 2023; Snihur & Bocken,
2022).
Desde una perspectiva propositiva, se recomienda a los emprendedores diseñar experiencias paquetizadas,
fortalecer la narrativa territorial, usar canales digitales de reserva, capacitar guías locales, incorporar estándares de
seguridad y medir la satisfacción del visitante. Para las autoridades locales, se recomienda promover rutas
agroecológicas, mejorar señalética y accesibilidad, facilitar capacitación, articular ferias con experiencias turísticas y
generar un sello local de turismo agroecológico responsable, en coherencia con las tendencias recientes de
digitalización, gobernanza y sostenibilidad turística (Zeqiri, 2025; Veseli, 2025; El Archi et al., 2023; Pato & Duque,
2025).
Como limitación principal, el estudio se basa en una muestra piloto reducida. Por ello, los resultados deben
asumirse como diagnóstico preliminar y no como generalización poblacional. Se recomienda ampliar la investigación
con una muestra probabilística, entrevistas a agricultores, análisis financiero, evaluación de infraestructura y
validación de prototipos de paquetes turísticos en campo. Esta ampliación permitiría contrastar la percepción de
usuarios con la capacidad real de operación y fortalecer la toma de decisiones para el desarrollo del turismo
agroecológico en Daule (Creswell & Creswell, 2022; Hernández-Sampieri & Mendoza Torres, 2023; Li et al., 2025).
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